Panna Cotta de baunilha com coulis de frutos vermelhos

Parece que estão a chegar aí uns dias com temperaturas mais quentes e eu não podia estar mais feliz!  Para celebrar estes dias de primavera antecipada, fiz uma sobremesa fresca. Panna Cotta de baunilha com coulis de frutos vermelhos de comer e chorar por mais… uma receita fácil de preparar, depois é ter paciência e esperar que solidifique! Esta panna cotta é tão boa como a da Pizzaria Casanova em Santa Apolónia!Panna Cotta de baunilha
Ingredientes: (para 8 doses)
800 gr de natas (4 pacotes)
3 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha

Preparação:
1. Demolhar a gelatina em água fria durante 10 minutos.
2. Num tacho, misturar as natas com o açúcar.
3. Abrir a vagem de baunilha no sentido do comprimento e raspar o interior da vagem para a mistura de natas. Misturar bem.
4. Levar as natas ao lume médio até ferverem.
5. Retirar as natas do lume, escorrer a gelatina, juntá-la às natas e misturar bem.
6. Deixar repousar a panna cotta durante 2 minutos.
7. Passar a panna cotta por um coador de rede.
8. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até solidificar.
Para acelarar o processo, poderá colocar no congelador durante cerca de 1 hora e voltar a colocar no frigorífico.
 
 
Coulis de frutos vermelhos
Ingredientes:
200 gr de frutos vermelhos congelados
150 gr de açúcar
Sumo de um limão

Preparação:
1. Num tacho, colocar todos os ingredientes e levar ao lume médio até começar a ferver.
2. Reduzir um pouco a temperatura e deixar cozinhar durante 10 minutos e ir mexendo.
3. Reduzir a puré com a ajuda da varinha mágica.
4. Passar por um coador de rede.
5. Deixar arrefecer e colocar num frasco hermético.
Bom apetite!!