Há uns meses atrás, tinha cá muitas romãs. Umas comeram-se, mas outras foram ficando e antes que se estragassem, decidi aventurar-me e fazer um licor. (faltaram as fotos das romãs, que me esqueci de tirar!
Licor de Romã
Ingredientes:
3 romãs
1 limão grande
1 pau de canela
325 ml de vodka (meia garrafa)
175 gr de açúcar
80 ml de água
Preparação:
1. Retirar todos os bagos das romãs e esmagá-los utilizando um almofariz e pilão.
2. Retirar cascas finas do limão.
3. Num frasco de vidro esterilizado, colocar as cascas do limão, os bagos da romã e o sumo, o pau de canela e a vodka.
4. Guardar o frasco num local fresco e escuro durante uma semana, agitando o frasco todos os dias.
5. Depois desse tempo, filtrar o licor com a ajuda de gaze ou tecido.
6. Preparar a calda de açucar. Colocar o açúcar e a água num tacho e deixar ferver durante 10 minutos em lume brando. Deixar arrefecer.
7. Com o licor já filtrado, juntar a calda de açúcar já fria e colocar novamente no frasco de vidro esterilizado durante mais uma semana, agitando todos os dias.
8. Depois desse tempo, colocar numa garrafa de vidro.
Servir fresco!
Receita inspirada de Wedding Chicks
