Começamos a semana com uma receita de um licor. Licor de Laranja.
Esta receita foi adaptada do Limoncello que já fiz e publiquei aqui.
Estamos na época das laranjas e para aproveitar, nada melhor que fazer um licor. O Licor de Laranja ou Orancello ficou muito bom, sente-se o doce da laranja no início e o intenso da vodka no final.
Licor de Laranja
Ingredientes:
5 laranjas médias (sumo e casca)
200 gr de açúcar
350 ml de vodka
125 ml de água
Preparação:
1. Lavar bem as laranjas e retirar a casca (só a parte laranja).
2. Espremer as laranjas e reservar o sumo.
3. Numa panela, colocar a água, as cascas das laranjas e o açúcar e levar ao lume (brando) até que o açúcar se dissolva. Assim que começar a ferver, contar 10 minutos (sempre com o lume brando) e depois acrescentar o sumo das laranjas e deixar ferver por mais 5 minutos.
4. Retirar do lume e deixar arrefecer completamente.
5. Colocar a vodka num frasco previamente esterilizado e juntar o preparado anterior.
6. Fechar bem o frasco e misturar bem.
7. Guardar num local fresco e seco durante um mês, agitando o frasco quase todos os dias.
8. Passado esse tempo, retirar as cascas de laranja e filtrar (quanto mais vezes filtrar, mais límpido fica) antes de o colocar na garrafa.
Deve beber-se bem fresco.
