Já começa a ser um clássico prepararmos licores no Natal. Desta vez aventurámo-nos com um licor de hortelã e anis. Este fica bem docinho!
Licor de Hortelã e flor de Anis
Ingredientes:
750 ml de vodka (1 garrafa)
850 gr de açúcar
850 ml de água
30 gr de hortelã fresca
6 flores de anis
Algumas gotas de corante alimentar verde (opcional)
Preparação:
1. Picar a hortelã e colocar na vodka juntamente com as flores de anis e fechar bem.
2. Deixar repousar durante cerca de 1 mês.
3. Depois desse tempo, filtrar o licor com a ajuda de um filtro de café.
4. Preparar a calda de açúcar. Colocar o açúcar e a água num tacho e deixar ferver em lume brando, mexendo sempre.
5. Deixar arrefecer a calda e misturar bem com a vodka.
6. O licor ficará com uma cor acastanhada, mas para ficar verde basta basta juntar algumas gotas de corante e ir testando a cor para não ficar muito artificial.
7. Por fim, colocar o licor nas garrafas e fechar bem.
